今日は手づかみ食べ、ひとり食べフォークの練習に最適な豆腐ハンバーグの簡単レシピをご紹介します(^^)/
私は、食材に鶏もも肉をよく使いますが、ヘルシーに鶏むね肉やジューシーに豚ひき肉でも美味しく作れます！
具材の野菜も季節によって旬のものを自由に組み合わせてみてください！
お子さんの苦手な野菜を細かく刻んで入れてしまえばパクパク食べてくれると思います！
それでは作り方をご紹介します(^^)
豆腐ハンバーグ
【材料】50gのハンバーグ14個分
＊木綿豆腐 1丁
＊鶏ももひき肉 300g
＊玉ねぎ 50g (1/4個)
＊小松菜 50g (1房)
＊和光堂和風だし 大さじ２
＊油 少々
【作り方】
1.木綿豆腐を水切りする。キッチンペーパーで豆腐を巻き、500wで3分レンジにかけ、重しをして放置しておく。
2.玉ねぎ・小松菜は細かいみじん切りにして耐熱容器に入れ、フワっとラップをかけて500wで2分レンジにかけ冷ましておく。
3.ボウルに鶏ももひき肉、1、2、和風だしを入れてよく混ぜる。
4.フライパンを熱し、油を入れる。弱火にして、丸く成形し、フライパンに並べ終わったら中火にして焼き目がついたらひっくり返す。
5.蓋をし、弱火で３分ほど焼く。火が通っていたら完成。
豆腐の水切りが少ないと柔らかくて成形しにくくなるのでそんな時は片栗粉を入れてつなぎにしてみてください。
息子が卵アレルギー疑惑でつなぎに卵が使えないこともあり、ハンバーグのつなぎには片栗粉を我が家では使っています。
ひとり食べフォーク練習や苦手野菜の克服、卵アレルギーで卵が使えない方、ぜひお試しください(^^)
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